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Le
Moulin d'Heucheloup est en activité depuis le XIIIe siècle.
En 1289 exactement, Jean de Montbeliard reçoit de Ferry III,
duc de Lorraine, le moulin, lequel était déjà en fonction.
Depuis la Révolution française (1789) à nos jours, 10 meuniers
se sont succédés pour assurer la bonne marche du moulin. Depuis
1988, Régis Claude est le dixième meunier d'Heucheloup. |
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Aujourd'hui
Nous
collectons les blés dans notre région et nous avons une fabrication
de farines classiques et composées.
Depuis 1992 nous avons remis en fonction une installation de mouture
à la meule de pierre
et avons commencé la fabrication de farines biologiques.`
les céréales biologiques nous sont fournies par Probiolor, une
coopérative de producteurs biologiques qui travaillent sur les
quatre départements lorrains.
En céréales biologiques, nous écrasons du blé, du seigle, de l'épeautre,
de l'avoine et du sarrasin. Nous écrasons environ 20.000 quintaux
par an, dont 3.000 quintaux de céréales biologiques.
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Le
Moulin d'Heucheloup est situé sur la commune de Begnécourt, dans
le canton de Dompaire, à 12 km de Mirecourt, à mi-chemin
entre Épinal et Vittel |
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